Hướng dẫn nấu món bún bò Huế chuẩn vị người Huế

Bún bò Huế không chỉ là một món ăn truyền thống của người Huế, mà còn được đánh giá là một trong những món ăn đặc trưng và quan trọng của ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, chua cay, thơm ngon và hấp dẫn, món ăn này đã thu hút được sự yêu thích của rất nhiều người.

Ngoài việc đem lại trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền Trung Việt Nam, món bún bò Huế còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây hãy cùng Forza Việt Nam thực hiện và thưởng thức món ăn này để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích từ nó nhé!

Nguồn gốc món bún bò Huế 

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Món ăn này được xem như biểu tượng văn hóa ẩm thực của thành phố Huế – một trong những kinh đô lịch sử của Việt Nam.

Bún bò Huế có hương vị đậm đà, nồng nàn, đặc trưng với hương thơm của bột canh, thịt bò, mùi hành, tỏi, ớt, vị chua của mắm ruốc, và cùng với đó là sự chín mềm của thịt bò và đặc biệt là món chả Huế tuyệt vời. Bún bò Huế là một món ăn vừa đơn giản, dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn, đem đến cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị.

Nguyên liệu cần có để có món bún bò Huế thơm ngon

Để nấu được món bún bò Huế ngon và đúng chuẩn, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Thịt bò xay: 500g
• Đuôi bò: 500g
• Giò heo: 200g
• Chả Huế: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 4 tép
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Mắm ruốc: 2 muỗng canh
• Bột canh: 100g
• Bún tươi: 500g
• Rau sống: rau thơm, rau răm, giá đỗ, hành lá
• Hành khô, tiêu, muối, đường

Hướng dẫn cách nấu món bún bò Huế đơn giản tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt bò xay trộn với 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối. Nhào đều và để nguội.
• Đuôi bò và giò heo luộc chín, cắt thành miếng vừa ăn. Chả Huế cắt lát mỏng.
• Hành tím cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
• Rau sống rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Đun sôi 2 lít nước trong nồi lớn, cho đuôi bò vào đun sôi.
• Đun sôi nồi nước khác, cho giò heo vào đun sôi rồi múc ra rửa sạch.
• Cho 2 muỗng canh mắm ruốc vào nồi nước dùng, đảo đều. Nếm nước dùng, nếu cần thêm gia vị như muối, đường thì thêm vào theo khẩu vị.
• Cho thịt bò xay đã trộn vào nồi nước dùng, đảo đều. Đun sôi, múc bọt ra.
  

Bước 3: Nấu bún

• Cho bột canh vào bát, thêm nước lọc để tạo thành hỗn hợp nhão. Sau đó dùng thước để cắt những sợi bún vừa đủ.
• Đun sôi nồi nước khác, cho bún vào nấu trong khoảng 3-5 phút cho đến khi bún chín. Sau đó vớt bún ra rửa qua nước lạnh để ngăn bún bị dính.

Bước 4: Thịt bò xay

• Dùng muỗng múc từng phần thịt bò xay đã trộn ra để tạo thành những viên nhỏ. Sau đó cho vào nồi nước dùng để nấu trong khoảng 5 phút.
• Nếu cần thêm gia vị, có thể cho thêm muỗng canh hành tím băm nhuyễn và ớt bột vào nồi nước dùng. Nếm lại nước dùng, chỉnh lại vị.

Bước 5: Tô bún bò Huế

• Chuẩn bị tô sâu và to, cho bún vào đáy tô.
• Lấy thịt bò xay đã nấu sơ qua và đuôi bò, giò heo cắt miếng đặt lên trên bún.
• Rắc chả Huế lên trên và cho thêm vài lát thịt bò để trang trí.
• Lấy nước dùng nóng hổi cho vào tô đầy, thêm ít rau sống cắt nhỏ, hành tím băm nhuyễn và ớt bột lên trên. Thưởng thức kèm với tương ớt và chanh tươi.

Những lưu ý khi nấu món bún bò Huế

Để có được món bún bò Huế thơm ngon và đậm đà, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng trong quá trình nấu nước dùng và chế biến các thành phần khác. Sau đây là một số lưu ý khi nấu món bún bò Huế:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị của món ăn.
• Làm sạch nguyên liệu thật kỹ để loại bỏ các tạp chất và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe.
• Nấu nước dùng đến khi đuôi bò và giò heo chín mềm, thêm gia vị như mắm ruốc, muối, đường, hành tím, tỏi… nhằm ra vị đậm đà và thơm ngon.
• Khi cho bún vào nồi nước sôi, hãy để khoảng 3-5 phút. Sau đó vớt bún ra rửa qua nước lạnh để giữ nguyên độ dai và tránh bị dính.
• Hãy cho thịt bò xay đã trộn ra vào nồi để nấu trong khoảng 5 phút đảm bảo thịt được chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.

Với những hướng dẫn chi tiết và các lưu ý quan trọng khi nấu món bún bò Huế, Forza Việt Nam hi vọng rằng bạn sẽ có thể thực hiện món ăn này thành công và tạo ra một bữa ăn ngon miệng cho gia đình.

Món bún bò Huế không chỉ đem lại hương vị đậm đà, thơm ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Việc tự tay chế biến món ăn này còn giúp bạn tăng thêm kỹ năng nấu nướng và trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sắc của quê hương.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bún bò Huế ngon miệng!